Plate No.491　Crocus sativus L. 　サフラン

英名　Saffron crocus

和名　サフラン

サフランは、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草。

およびそのめしべを乾燥させた香辛料。

めしべは、生薬としては番紅花（ばんこうか）と呼ばれ、

鎮静、鎮痛、通経作用がある。

名称はアラビア語「黄色」を意味する「アスファル」（asfar ）

を語源とする「ザアファラーン」（zafarān）に由来する。